GRATTIS
LINA!
Lina Wiklund, kock på Björnen, har i hård konkurrens
lyckats komma in på en åtråvärd utbildning i restaurang
& måltidskunskap!Den välkände Carl-Jan Granqvist i
Grythyttan är en driftig man
och hans utbildningar är populära. Här har många
"Årets kockar" fått sin skolning.
I början på juni åkte Lina ner till Grythyttan för att "kvala in". Av många sökande hade 60 valts ut att slåss om de 20 platserna. Lina berättar att det var spännande dagar. Skolan är läcker med fräscha träningskök och vackra omgivningar. I aulan finns en finess, vid tävlingar så kommer kök upp ur scengolvet. Givetvis övervakar Carl-Jan själv att allt är på topp! Proven bestod av teori med massor av frågor om mat och dryck, servering och restauranghantering. I det praktiska provet fick alla samma råvaror; kycklingbröst & färskpotatis. Grönsaker, sås och sättet att tillaga fick man välja själv. Så häromdagen kom svaret: Antagen!
Det är
lite skillnad att laga mat till en lunchrestaurang och att fixa till en
tävlingsrätt! I båda fallen gäller det dock att man
har fantasi och flexibilitet. Trots sin ungdom har Lina hunnit få
en hel del erfarenhet. Hon är cool och kan jobba bra under stress
vilket är förutsättningen för att klara det här
jobbet. Vilka andra egenskaper bör man ha för att platsa?
-Glad och positiv, öppen för nya idéer och fysiskt uthållig.
Det är egenskaper som Lina har och vi är övertygade om
att hon kommer att klara det här med glans, enda risken är väl
att hon efter utbildningen kommer att kocka någon annanstans.
När nu Lina lämnar Husum för Grythyttan önskar vi
henne varmt lycka till!
/Björnen och Husumgården gm EF